Главная Статьи О нас Контакты Карта сайта
Виды растений Виды растений
Декоративные деревья и кустарники Декоративные деревья и кустарники
Луковичные и клубнелуковичные Луковичные и клубнелуковичные
Овощные культуры Овощные культуры
Однолетние цветы. Однолетники Однолетние цветы. Однолетники
Плодово-ягодные культуры Плодово-ягодные культуры
Прибрежные растения Прибрежные растения
Растения плавающие по поверхности Растения плавающие по поверхности
Хвойные растения Хвойные растения
Домашние заготовки на зиму Домашние заготовки на зиму
Здоровье растений Здоровье растений
Календари Календари
Овощеводство Овощеводство
 
Почвы
Уход за садом Уход за садом
 
Садовый инвентарь
 
Сорняки. Борьба с сорняками
Уборка и хранение урожая Уборка и хранение урожая
Удобрения Удобрения

загрузка...

Виды растений / Овощные культуры / Лук порей

Лук порей

Лук порей фото

Лук порей - ценная овощная культура не только в зимний период, но и в ранневесенний. Это двулетнее растение. В первый год вырастают длинные плоские листья и ложная луковица, называемая белой ножкой. В отбеленном состоянии она обладает очень нежной мякотью и своеобразным вкусом, менее острым, чем луковицы других видов, и служит основной съедобной частью растения. В длину она может достигать 50 см, в толщину - до 8 см.
Порей похож на широколистный чеснок. Листья его плоские, линейные, приятного слабоострого вкуса.
Лук порей - зимостойкая культура. При достаточном снеговом покрове он хорошо зимует в открытом грунте. По урожайности превосходит все виды лука.

Порей лучше родит в прохладные годы с обильными осадками. Для него пригодны глубоко вскопанные, суглинистые и пойменные почвы, хорошо удобренные. С осени в почву вносят 3 кг/м2 навоза или 18-22 г/м2 мочевины, 31-42 - суперфосфата и 22-30 г/м2 калийной соли.

Лук порей содержит больше белка (1,5-2 %), углеводов (10-12 %), каротина, витамина В, чем лук репчатый. В его состав входит много солей, особенно калия, листья богаты аскорбиновой кислотой (35,2 мг%). При хранении лука из-за оттока витамина С из листьев повышается его содержание с 49- 50 до 75-85 мг% сырого вещества.

Лук порей выращивание

Порей выращивают рассадой. Семена высевают в парниках за 50-60 дней до ее высадки. Перед посевом их замачивают в воде в течение 2-3 дней. Глубина посева 2 см. Расстояние между рядами 4-5 см. До появления всходов температуру поддерживают 20- 22 °С. Всходы появляются через 10-15 дней; после этого температуру снижают, днем до 18-20 °С, ночью - до 10-12 °С. За период выращивания рассаде дают две жидкие подкормки из расчета 20 г/м2 аммиачной селитры и 40 г/м2 суперфосфата. Готовая к высадке рассада должна иметь 3-4 настоящих листа и диаметр ложного стебля 6-8 мм. Перед выборкой ее обильно поливают, на треть обрезают верхушки листьев. Норма высадки - до 25 растений на 1 м2. Рассаду порея высаживают в бороздки глубиной 10 см 1-строчными рядами или 2-строчными лентами по схеме 25 х 50 и 30 х 60 см. В рядах расстояние между растениями 15-20 см. Можно высаживать рассаду через 10 см, но в этом случае в июле-августе растения через одно прореживают.

Лук порей сорта

У нас выращивают два сорта порея - Карантанскип и Болгарский. Карантанский выдерживает очень низкие температуры, хорошо зимует в грунте, прикрытом соломой, ботвой. Требователен к плодородию почвы. Растение высотой 20-30 см, массой 204- 325 г. Луковица цилиндрическая, на конце слегка утолщенная, съедобная часть длиной до 25 см и толщиной до 6 см.

Лук порей уход

В течение вегетационного периода растения окучивают (2-3 раза) и подкармливают раствором коровяка (1 : 8), птичьего помета (1 : 20) или мочевины - 6 г/м2 с добавлением 2 стаканов золы на 1 ведро воды с расходом на 1 м2 площади. После подкормки растения поливают и рыхлят междурядья. При сильных подкормках, особенно в конце лета, снижается морозоустойчивость растений. Более одной подкормки не следует проводить и потому, что лук-порей обладает свойством накапливать нитраты. Поливают в засушливое время с недельной нормой 3 - 4 л/м ряда, за год - 3 - 4 полива по 15 - 20 л/м2. Не следует также забывать о борьбе с сорняками.

Убирают лук-порей в начале октября. Растения подкапывают, выбирают из почвы и обрезают, оставляя корни длиной 2- 3 см, листья срезают на две трети. Хранят лук при температуре 1-3 °С. Рассаду порея высаживают в бороздки глубиной 10 см, выравнивают поверхность и окучивают, подобно картофелю

Лук-порей употребляют в пищу в сыром и отварном виде, широко используют для сушки. Врачи рекомендуют применять его при подагре, ревматизме, ожирении, мочекаменной и других болезнях. Служит диетическим продуктом, повышает аппетит, улучшает пищеварение, деятельность желчного пузыря и печени.

 


Твой сад - 2009