Главная Статьи О нас Контакты Карта сайта
Виды растений Виды растений
Декоративные деревья и кустарники Декоративные деревья и кустарники
Луковичные и клубнелуковичные Луковичные и клубнелуковичные
Овощные культуры Овощные культуры
Однолетние цветы. Однолетники Однолетние цветы. Однолетники
Плодово-ягодные культуры Плодово-ягодные культуры
Прибрежные растения Прибрежные растения
Растения плавающие по поверхности Растения плавающие по поверхности
Хвойные растения Хвойные растения
Домашние заготовки на зиму Домашние заготовки на зиму
Здоровье растений Здоровье растений
Календари Календари
Овощеводство Овощеводство
 
Почвы
Уход за садом Уход за садом
 
Садовый инвентарь
 
Сорняки. Борьба с сорняками
Уборка и хранение урожая Уборка и хранение урожая
Удобрения Удобрения

загрузка...

Виды растений / Овощные культуры / Капуста брокколи

Брокколи. Капуста брокколи

 

Капуста брокколи фотоКапуста брокколи - это однолетнее перекрестноопыляющееся растение семейства капустных. Родина - восточные острова Средиземного моря. По биологии приближается к цветной капусте. Известно было еще во времена Древнего Рима и возделывалось на огородах наравне с листовой капустой.

Капуста брокколи описание

В отличие от цветной капусты брокколи образует неплотную головку зеленого, редко желтого, белого или фиолетового цветов. Цветоносы длинные, напоминают спаржу. Листья брокколи по форме сильно отличаются от цветной и кочанной капусты. Их пластинка вытянута, сидит на удлиненном черешке. Урожай формируется на центральном и боковых побегах. Соцветия вместе с побегами достигают в длину 10 - 15 см. Съемная фаза плотных головок с небольшими бутонами непродолжительна вследствие их быстрого распускания.

Брокколи менее требовательна к типу почвы, чем цветная капуста. Более важным для нее является глубокий пахотный слой. Высокий урожай с хорошим качеством головок дает при активном поступлении питательных веществ. Большие дозы азота для нее вредны. Они задерживают формирование головок, приводят к увеличению ветвистости, снижая качество продукции. Растения сильно реагируют на недостаток бора в почве.

Брокколи фотоУсловия выращивания брокколи

Брокколи нуждается в высокой освещенности и влажности почвы. Образование вегетативной массы и рост головок идут быстро при постоянной обеспеченности почвенной влаги. Оптимальной является умеренная температура воздуха и почвы. Ее повышение, особенно при недостатке влаги, так же как и холодная погода весной и в начале лета, замедляет образование листьев и приводит к формированию мелких, быстро зацветающих головок. Чем больше образуется листьев, тем крупнее и плотнее головка брокколи. Условия Ленинградской, Московской и других областей Нечерноземья вполне пригодны для ее возделывания.
Капуста брокколи быстрее образует цветоносные побеги и формирует семена, чем цветная капуста.

Почва для брокколи

Лучшими для выращивания капусты брокколи являются влагоемкие, плодородные почвы с глубоким культурным слоем, легко и среднесуглинистые. При перекопке их тщательно разделывают, разрушая комья. Капуста брокколи предпочитает благоприятные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. осенью или весной на 1 кв.м. вносят 8 - 10 кг навоза или компоста и по 40 - 50 г калийной соли и суперфосфата. Аммиачную селитру или мочевину в дозе 60 - 80 г дают весной, после перекопки, заделывая в верхний слой почвы на глубину не более 10 см за две недели до высадки рассады.
Благодаря высоким вкусовым качествам и большому количеству витамина С капуста брокколи заслуживает особого внимания.
Брокколи хорошо растет на севере и дает такие же урожаи, как и цветная капуста.

Капуста брокколиРассада капусты брокколи

Рассаду брокколи и цветной капусты выращивают одинаково. В 40 - 50-дневном возрасте ее переносят на гряды или ровную поверхность. Ширина междурядий должна быть 60 - 70 см, расстояние между растениями в ряду - 35 - 40 см. На бедных почвах растения сажают более загущенно.

Выращивание брокколи

Брокколи можно выращивать посевом семян в открытый грунт, применяя гнездовой способ. Высеивают их в первой декаде мая по 3 - 4 семени на глубину 1,5 - 2 см. После всходов прореживают, оставляя вначале по два лучше развитых растения, а в фазе 2 - 3 листьев удаляют еще одно. Крупные, плотно сомкнутые головки формируются только при хорошем уходе - систематическом рыхлении почвы, 3 - 4-кратных подкормках и регулярных поливах.

Подкормка брокколи

Подкормки для капусты брокколи дают после приживания рассады или по окончании прореживания. Наиболее эффективен жидкий навоз. Его разбавляют водой в соотношении 1:8 или 1:10. При использовании минеральных удобрений 15 - 20 г аммиачной селитры и столько же калийной соли разводят в 10 л воды. Вносят через каждые 8 - 10 дней между рядками растений с последующим поливом. Окучивают растения дважды. На богатых почвах, хорошо заправленных органическими удобрениями, подкормки можно не давать. Их вносят лишь при частых и обильных осадках, когда значительная часть легкорастворимых питательных веществ вымывается.

Брокколи. Капуста брокколи

Уборка урожая брокколи

Урожай убирают, когда бутоны еще мелкие и головка капусты плотно сомкнута. В таком состоянии они находятся 2 - 3 дня. Затем бутоны быстро увеличиваются, раскрываются, превращаются в цветки и теряют товарные и пищевые качества. По мере готовности головки капусты срезают вместе с центральным побегом длиной 10 - 15 см, удаляя с них листья.

После уборки урожая капусты в пазухах верхних листьев центральных побегов образуются боковые побеги с мелкими соцветиями. Их срезают, не дожидаясь образования цветков. Формирование мелких соцветий продолжается все лето, поэтому небольшой дополнительный урожай собитают многократно. В жаркую погоду товарные головки могут зацвести даже на следующий день. Капусту брокколи используют в течение 1 - 2 дней.

Сорта капусты брокколи

Ниже дано описание сортов брокколи, рекомендуемых для возделывания в Нечерноземье.

Капуста брокколи Атлантик

Атлантик - Среднеспелый высокоурожайный сорт. Период вегетации длится 120 - 135 дней. Урожай достигает 1,2 - 1,8 кг, максимально - 2,5 кг с 1 кв. м. головки крупные, плотные. Средняя масса центральной - 200 - 280 г, максимально - 460 г. Высота стебля 50 - 60 см. Образует довольно мощную вегетативную массу.

Капуста брокколи Гриния

Гриния - Среднеспелый высокоурожайный сорт. Период вегетации длится 119 - 136 дней. Урожай достигает 1,2 - 1,5 кг, максимально - 2,5 кг с 1 кв. м. Головка крупная, плотная, массой 200 - 400 г. Высота стебля 50 - 58 см. Растение образует сильную вегетативную массу.

Капуста брокколи Тонус

Тонус - ультраскороспелый сорт, дружно созревающий через 35-40 суток после высадки рассады. Головки плотные, массой 160-200 г. Через 5-8 суток после появления центральной головки в пазухах листьев формируются головки второго порядка. Урожайность 8,0-15,5 т, га.

 


Твой сад - 2009