Главная Статьи О нас Контакты Карта сайта
Виды растений Виды растений
Декоративные деревья и кустарники Декоративные деревья и кустарники
Луковичные и клубнелуковичные Луковичные и клубнелуковичные
Овощные культуры Овощные культуры
Однолетние цветы. Однолетники Однолетние цветы. Однолетники
Плодово-ягодные культуры Плодово-ягодные культуры
Прибрежные растения Прибрежные растения
Растения плавающие по поверхности Растения плавающие по поверхности
Хвойные растения Хвойные растения
Домашние заготовки на зиму Домашние заготовки на зиму
Здоровье растений Здоровье растений
Календари Календари
Овощеводство Овощеводство
 
Почвы
Уход за садом Уход за садом
 
Садовый инвентарь
 
Сорняки. Борьба с сорняками
Уборка и хранение урожая Уборка и хранение урожая
Удобрения Удобрения

загрузка...

Виды растений / Овощные культуры / Капуста белокочанная

Белокочанная капуста

Капуста белокочанная

Белокочанная капуста - древняя овощная культура. Возделывается с Х в.н.э. Получила широкое распространение и пользовалась большой популярностью в Древней Греции и Древнем Риме, когда не была еще кочанной. Белокочанная капуста - перекрестноопыляющееся двулетнее растение семейства капустных.

Капуста описание

Кочан капусты содержит 9 - 12 % сухого вещества, в том числе много сахаров и витаминов, особенно витамина С. В первый год жизни формирует кочан, во второй - выбрасывает цветоносный побег и дает семена. Для перехода к образованию семенных органов растение должно подвергнуться воздействию пониженных температур и пройти особый этап развития. У ранних сортов белокочанной капусты этот период короткий, поэтому при длительных весенних похолоданиях часть растений вскоре после высадки образует цветоносные побеги, не формируя кочанов.

Белокочанная капуста - одна из наиболее холодостойких овощных культур. Семена начинают прорастать при температуре 4,5 - 5 градусов. Высаженная и прижившаяся рассада выдерживает кратковременные заморозки до 3 - 4 градусов. Оптимальная температура ее роста в парниках 14 - 16 градусов, взрослых растений на грядах - 18 - 20 градусов. Температура свыше 25 градусов и недостаток влаги отрицательно влияют на рост капусты. Высокая влажность почвы в сочетании с температурой 20 - 24 градусов обеспечивает интенсивное формирование массы кочана. В конце вегетационного периода высокие температуры ведут к растрескиванию кочанов.

Капуста - светолюбивое растение, предпочитает открытые места. В таких условиях она меньше повреждается насекомыми. Высокая освещенность и длинный день способствуют образованию высокого урожая. Листья белокочанной капусты крупные, мясистые. У многих сортов они покрыты сильным восковым налетом. Корневая система развита слабо, располагается в почвенном слое 25 - 30 см. растения хорошо развиваются на различных типах почв, богатых гумусом. Потребность во влаге у белокочанной капусты высокая, особенно с середины лета - в период интенсивного формирования вегетативных органов и образования кочанов. Оптимальная влажность почвы для ранних сортов - 80 - 85 %, средне- и позднеспелых - 75 - 80 %.

Почва для белокачанной капусты

Оптимальная реакция почвенной среды для белокочанной капусты - нейтральная или слабокислая (рН 5,5 - 6,5). На почвах с высоким содержанием гумуса, глубоким культурным слоем и на торфяниках капуста переносит повышенную кислотность, не снижая урожая. Кислая и щелочная среды резко отрицательно влияют на деятельность корневой системы. Капуста поглощает много питательных веществ. Она отзывается на внесение органических и минеральных удобрений, особенно азотных. Однако избыток азота, как и недостаток, ухудшает ее рост на ранних этапах развития, замедляя образование кочанов в период формирования урожая.

Выращивание белокочанной капусты

Для выращивания капусты пригодны любые почвы, кроме песчаных, хорошо обеспеченные влагой и питательными веществами. Лучшими являются тяжелые и среднесуглинистые, богатые гумусом, влагой и азотом. На бедных, особенно песчаных, почвах под нее вносят до 15 - 20 кг органических удобрений, а на средних по плодородию - по 8 - 10 кг на 1 кв. м. При отсутствии навоза или компоста можно использовать минеральные удобрения. На средних по плодородию почвах вносят 120 г огородной смеси или 50 - 60 г аммиачной селитры (или мочевины), 40 - 50 г калийной соли, 35 - 40 г суперфосфата на 1 кв. м. На бедных почвах количество удобрений увеличивают на 25 - 30 %. Органические удобрения вносят осенью или весной, минеральные - в два приема: одну половину осенью (кроме азотных), другую - весной. Для получения высокого урожая требуется глубокая перекопка почвы. Минеральные удобрения желательно заделывать в верхний слой почвы на 10 - 12 см.

Для получения раннего урожая белокачанной капусты необходимо использовать высококачественную рассаду скороспелых сортов капусты, выращенную в горшочках. За 50 - 60 дней до высадки ее в грунт семена высевают в теплый парник, теплицу или в ящики на подоконниках на глубину 0,5 - 1 см с междурядьями 4 - 5 см. На 10 кв.м. требуется 0,5 - 0,7 г семян. В горшочки размером 6 х 6 или 7 х 7 см сеянцы пересаживают в фазе семядольных листьев. В первый период выращивания капусту поливают умеренно, во второй - мало. При температуре 16 - 18 градусов всходы появляются через 3 - 5 дней. Первые 5 - 6 дней после всходов температуру поддерживают 10 - 12 градусов, в дальнейшем 14 - 16 градусов. Необходимо постоянно проветривать помещение, сохраняя невысокую влажность воздуха. Перед посадкой рассаду закаляют, приучая к холоду и прямым солнечным лучам.

Капуста белокочанная выращивается на грядах, гребнях или ровной поверхности. Ранние сорта сажают в конце апреля - начале мая, в южных районах Нечерноземья - на 1 - 2 недели раньше. Средне- и позднеспелые сорта высаживают сразу после ранних. Самые раннеспелые сорта типа Весна и Июльская размещают на грядах в три ряда с междурядьями 40 - 45 см и расстоянием между растениями в ряду 25 - 30 см. Сорт Номер первый грибовский 147 сажают в два ряда с междурядьями 60 см и расстоянием в ряду 35 см; среднеспелые и среднепоздние - с междурядьями 70 см и расстоянием в ряду 50 - 60 см. Позднеспелые сорта высаживают по схеме 70 х 70 см или 80 х 80 см.

Для получения позднего урожая можно использовать участки из-под редиса, укропа или других ранних зеленных культур после их уборки, сажая капусту в первой половине июня. При посадке рассаду заглубляют в почву до семядольных листьев и обильно поливают. На суглинистых и особо тяжелых глинистых почвах после дождей или полива образуется корка, затрудняющая доступ кислорода к корням. Ее своевременно разрушают, разрыхляя поверхностный слой вокруг растений.

Белокочанная капуста уход

Уход за капустой состоит в регулярных поливах, подкормках, проведении прополок и борьбе с вредителями и болезнями. В засушливую погоду поливают часто - через 7 - 10 дней, смачивая весь пахотный слой. Песчаные почвы требуют более частых поливов, но меньшими нормами. На плодородных почвах или при обильной заправке навозом подкормки можно не давать. После рыхления растения слегка окучивают, приваливая к стеблям влажный грунт. Кочанная капуста больше всего нуждается во влаге в период формирования ироста кочанов. В конце периода вегетации опасна резкая перемена влажности, так как после полива подсушенной почвы кочаны растрескиваются.

Сорта белокочанной капусты

Сорта белокачанной капусты можно условно разделить на несколько видов. Это раннеспелые сорта капусты, среднеспелые, среднепоздние и позднеспелые. Первые созревают в течение 2,5 - 3,5 месяцев, поздние - 150 и более дней.

Белокочанная капуста Золотой гектар 1432

Золотой гектар 1432 - Среднераннеспелый урожайный сорт. Период вегетации длится 105 - 120 дней. Урожай достигает 6 - 7 кг с 1 кв.м. Розетка листьев полуприподнятая, небольшого диаметра. Листья округлые, зеленые, гладкие, со слабым восковым налетом. Кочан округлый, средней плотности, массой 1,6 - 2,2 кг, максимально - 4 кг, устойчив к растрескиванию.

Белокочанная капуста Скороспелая

Скороспелая - Очень ранний сорт. Период вегетации длится 94 - 113 дней. Урожай достигает 4 - 5 кг, максимально - 6 кг с 1 кв.м. Созревает в конце июня -начале июля. Розетка листьев приподнятая, диаметром 46 - 53 см. Листья мелкие, сидячие, с морщинистой пластинкой у основания и гладкой на вершине. Кочан небольшой, плотный, бледнозеленой окраски, массой 0,8 - 1,2 кг, максимально - 1,8 кг.

Белокочанная капуста Куузику вараяне

Куузику вараяне - Скороспелый сорт. Период вегетации длится 106 - 116 дней. Отличается дружным созреванием. Формирование большей части урожая завершается через 18 - 25 дней после начала образования кочанов. Высота растения 30 - 35 см, диаметр розетки листьев 34 - 38 см. Листья мелкие, сидячие, с небольшой морщинистостью и волнистыми краями. Кочан плотный, округлый или слегка овальный, массой 0,8 - 1,6 кг. При созревании растрескивается.

Белокочанная капуста Июньская

Июньская - Наиболее раннеспелый сорт. Период вегетации длится 102 - 117 дней. Урожай достигает 6 - 7 кг с 1 кв. м. Созревание наступает в конце июня - начале июля. Диаметр розетки листьев 40 - 50 см. Листья мелкие, зеленые, почти без черешков. Кочан плотный, массой 1 - 1,6 кг. Наружная кочерыга короткая.

Белокочанная капуста Номер первый грибовский 147

Номер первый грибовский 147 - Широко распространенный раннеспелый сорт. Период вегетации 109 - 126 дней. Урожай достигает 6 - 7 кг, максимально - 8,5 кг с 1 кв. м. Розетка листьев небольшая, полуприподнятая. Листья мелкие, сидячие, без черешков. Окраска листа ярко-зеленая, пластинка гладкая, с ровными краями. Кочан округлый, массой 1,5 кг, склонен к растрескиванию. Сорт сильно поражается килой.

Белокочанная капуста Номер первый К-206

Номер первый К-206 - По срокам созревания и другим признакам сходен с сортом Номер первый грибовский 147. Урожай достигает 6 - 7 кг с 1 кв. м. Листья ярко-зеленые, мелкие. наружная кочерыга короткая. Кочан средней плотности, округлый, массой 1 - 1,5 кг, максимально - 3 кг. Сорт относительно устойчив к стрелкованию, поэтому пригоден для возделывания в северных областях. Во избежание растрескивания кочаны необходимо своевременно срезать.

Белокочанная капуста Белорусская 455

Белорусская 455 - Среднеспелый широко районированный сорт. В северных областях - позднеспелый. Период вегетации длится 136 - 143 дня. Урожай достигает 6 - 7 кг, максимально - 12 кг с 1 кв. м. Розетка листьев раскидистая, наружная кочерыга средней величины. Листья серо-голубоватой окраски с восковым налетом. Кочан очень плотный, округлый или округло-плоский, массой 2,5 - 3,2 кг, максимально -8 кг. Устойчив к растрескиванию. Один из лучших сортов для зимнего хранения. Пригоден для транспортировки.

Белокочанная капуста Надежда

Надежда - Высокоурожайный среднеспелый сорт. Период вегетации длится 118 - 146 дней. Урожай достигает 7 - 8 кг, максимально - 10 кг с 1 кв. м. Растение довольно крупное. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 89 - 90 см. Листья зеленые, поперечно-овальные, с короткими черешками. Высота наружной кочерыги 7 - 8 см. Кочан плотный, округлый или округло-плоский, массой 3 - 4,5 кг, максимально - 7 кг. Пригоден для квашения.

Белокочанная капуста Слава 1305

Слава 1305 - Широко распространенный урожайный среднеспелый сорт. Период вегетации длится 131 - 141 день. Урожай достигает 5 - 6 кг, максимально - 8 кг с 1 кв. м. Длина наружной кочерыги 17 - 22 см. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 50 - 70 см. Листья округлые, с нерезким жилкованием и сильноволнистыми краями. Кочан средней плотности, округлый или округло-плоский, массой 2 - 3 кг, максимально - 6 кг. Транспортабельность средняя. Один из лучших сортов для квашения.

Белокочанная капуста Амагер 611

Амагер 611 - Среднепоздний, в северных областях -позднеспелый сорт. Период вегетации длится 140 - 150 дней. Урожай достигает 4 - 5 кг, максимально - 10 кг с 1 кв. м. Листья серовато-голубые, гладкие, с сильным восковым налетом. Наружная кочерыга короткая, внутренняя - средняя или длинная. Кочан плоско-округлый, очень плотный, массой 2 - 2,5 кг, максимально - 4 кг. Устойчив к растрескиванию. Используют в свежем виде. Пригоден для транспортировки. Является лучшим сортом по длительности хранения.

Белокочанная капуста Ладожская 22

Ладожская 22 - Старый среднепоздний сорт, улучшенный НИИ овощного хозяйства. Урожай достигает 8 кг с 1 кв. м. Сорт относительно устойчив к киле. Средняя масса кочана 2,8 - 3,1 кг. Товарность высокая. Пригоден для зимнего хранения и квашения.

Белокочанная капуста Лосиноостровская 8

Лосиноостровская 8 - Новый среднепоздний урожайный сорт. Период вегетации длится 142 - 149 дней. Урожай достигает 6,5 - 7 кг, максимально - 11 кг с 1 кв. м. Розетка листьев раскидистая. Кочан средней плотности, плоско-округлый или плоский, массой 5 - 7 кг. Высота наружной кочерыги 15 - 20 см. Относительно устойчив к киле. Товарность высокая. Транспортируется хорошо. Кочаны хранятся до января - февраля. Сорт пригоден для квашения.

Белокочанная капуста Подарок

Подарок - Среднепоздний сорт, в северных районах - позднеспелый. Период вегетации длится 135 -160 дней. Урожай достигает 5 - 7 кг, максимально 12 кг с 1 кв. м. Листья светло-зеленые, розетка раскидистая. Пластинка листа морщинистая, с гладкими краями и сильным восковым налетом. Высота наружной кочерыги 20 - 23 см. Кочан округлый или плоско-округлый, массой 2,5 - 3,5 кг, максимально - 6 кг. Сорт пригоден для длительного хранения и квашения.

Белокочанная капуста Русиновка

Русиновка - Новый среднепоздний высокоурожайный сорт. Период вегетации длится 152 - 165 дней. Перспективен для различных условий выращивания на участках, не зараженных килой. Урожай достигает 9 кг с 1 кв. м. Кочан плотный, массой 2,5 - 2,9 кг, максимально - 7 кг. Товарность высокая.

Белокочанная капуста Тайнинская 11

Тайнинская 11 - Новыый среднепоздний урожайный сорт. Период вегетации длится 130 - 152 дня. Урожай достигает 7 - 8 кг, максимально - 10 кг с 1 кв. м. Розетка листьев раскидистая, диаметром 75 - 80 см. Кочан плотный, бледно-зеленой окраски, массой 1,8 - 2,3 кг, максимально - 6 кг. Сорт устойчив к киле. Пригоден для квашения. Хранится до января.

Белокочанная капуста Харьковская зимняя

Харьковская зимняя - Новый перспективный среднепоздний сорт. Период вегетации длится 169 - 172 дня. Урожай достигает 9 кг с 1 кв. м. Сорт неустойчив к киле. Товарность высокая. Обладает хорошей лежкоспособностью.

Белокочанная капуста Зимовка

Зимовка - Среднеурожайный позднеспелый сорт. Урожай достигает 5 - 6 кг с 1 кв. м. Листья крупные. Кочерыга высокая. Кочаны округлые, очень плотные, массой 2,5 - 3,5 кг. При хранении слабо поражается болезнями. Обладает длительной лежкостью.

Белокочанная капуста Московская поздняя 15

Московская поздняя 15 - Позднеспелый сорт. Урожай достигает 9 кг, максимально - 15 кг с 1 кв. м. Высота растения 80 - 95 см, диаметр розетки листьев - 90 - 100 см. Длина наружной кочерыги 30 см и более. Листья светло- и серо-зеленые, крупноморщинистые, с длинными черешками. Кочан округлый или округло-плоский, средней массой 4 - 5 кг, максимально - 10 кг. Сорт относительно устойчив к киле. Малотранспортабелен. Пригоден для квашения. Хранится до декабря - января.


Твой сад - 2009