Главная Статьи О нас Контакты Карта сайта
Виды растений Виды растений
Декоративные деревья и кустарники Декоративные деревья и кустарники
Луковичные и клубнелуковичные Луковичные и клубнелуковичные
Овощные культуры Овощные культуры
Однолетние цветы. Однолетники Однолетние цветы. Однолетники
Плодово-ягодные культуры Плодово-ягодные культуры
Прибрежные растения Прибрежные растения
Растения плавающие по поверхности Растения плавающие по поверхности
Хвойные растения Хвойные растения
Домашние заготовки на зиму Домашние заготовки на зиму
Здоровье растений Здоровье растений
Календари Календари
Овощеводство Овощеводство
 
Почвы
Уход за садом Уход за садом
 
Садовый инвентарь
 
Сорняки. Борьба с сорняками
Уборка и хранение урожая Уборка и хранение урожая
Удобрения Удобрения

загрузка...

Виды растений / Овощные культуры / Горох. Горох овощной

Горох. Горох овощной

ГорохГорох - род растений из семейства бобовых. Однолетние травы со слабыми лазящими стеблями; листья у них перистые и заканчиваются ветвистыми усами, с помощью которых они и цепляются за другие растения, тычинки и пр.; прилистники необыкновенно велики. Родовым отличительным признаком в цветке служит трехребрый столбик с желобком внизу и пучком волосков вверху. Сюда относятся только 2 вида.

Горох посевной

Горох посевной (Р. sativum) - самый известный и распространенный. Семена его (горошины) шаровидные или слегка сжатые, но не угловатые, цветы почти всегда белые, хотя бывают розовые. Зеленый горошек широко используется в кулинарии.  Горох посевной разводится с древнейших времен; но египтянам, кажется, не был известен. О. Геер утверждает, что семена его найдены им в свайных постройках бронзового и даже каменного века. В Индии он разводился издревле. Происхождение гороха поэтому хотя и признается восточным, но не с полною уверенностью. Породы его чрезвычайно многочисленны.

Горох полевой

Горох полевой - другой вид,  (Р. arvense), хотя и отличается угловатыми семенами, но не считается многими авторами даже за особый вид. Разводится в поле, на Западе, но гораздо реже предыдущего.

Горох очень богат белковыми веществами (20-26%). Гороховина - солома и мякина гороха - весьма питательна для скота (в ней содержится 6,5% сырого протеина и 34,0% безазотистых экстрактивных веществ) и составляет около 66% по весу от общего урожая. Горох возделывается повсюду в России (Преимущественно в Волынской, Подольской, Ковенской, Тамбовской, Пензенской, растение горохСаратовской, Самарской и Вятской губ., хотя произрастает и в северных, даже Архангельской. Средний ежегодный урожай в 50 губерниях за 7 лет (1883-1889 гг.) - 2803900 четвертей.), даже в Онежском у. Архангельской губ., так как не боится весенних морозов; но гораздо успешнее в средней полосе, где его средняя урожайность 5-7 четв. в десятине, тогда как в степных губ. только 2-3 четв.

Почва для гороха

Изобилие или недостаток влаги одинаково неблагоприятны для его роста: в теплое и влажное лето горох сильно развивает стебли и листья в ущерб урожаю зерна. Лучшие почвы для гороха суглинистые и суглинисто-песчаные, средней влажности, содержащие известь, мергель и перегной. На очень плодородных почвах, развиваясь вначале роскошно, горох обыкновенно скоро полегает, вообще на мало подходящих почвах разводится горох в смеси с овсом, кукурузой, картофелем, рапсом, конскими бобами и другими растениями.
Горох, как все бобовые растения, обогащает почву связанным азотом и потому не выносит навозного удобрения, отчего и занимает в севообороте место непосредственно после хлеба, картофеля или пара, и оставляет после себя тоже хорошее поле для хлеба. Из минеральных удобрений полезны: известь, мергель, хлористый калий и зола.

Сорта гороха

Сорта гороха (более 250) различаются по высоте стеблей, форме листьев, стручков и зерен, цвету зерен и их величине и т. п. Низкорослые сорта гороха, с мелкими стручьями и зернами, как скороспелые, более пригодны для разведения на полях ('гороховищах'), чем высокорослые, позднее созревающие и удобнее взращаемые в огородной культуре.
Это сорта обыкновенного посевного или полевого гороха, назыв. по времени созревания и цвету зерна: ранний зеленый - наиболее Зеленый горошек фотопригодный для северных губ. и менее всего страдающий от насекомых; крупный зеленый - созревающий 2 неделями позже; ранний желтый - ниже по вкусу и созревает позже; белые крупный и мелкий - вызревающие позже ржи; новый сорт 'Виктория' - с крупными, розовато-белыми, вкусными зернами; желтый восковой - очень урожайный и вкусный, и серый средний; но мелкий не пригоден для разведения.

Огородные или садовые сорта гороха

Подразделяются на две группы: сахарный горох, с широкими, не кожистыми оболочками стручьев - 'лопаток', употребляемых всецело в пищу, и лущильный горох, зерна которого только съедобны. Главнейшие сорта сахарного гороха, с угловатыми зернами: парниковые -де-Грас и парижский (высотою 4? - 5 врш.); весьма ранние - Бретона и князь Бисмарк; ранние - голландский, Вильморена мозговой (единственный из этой группы с морщинистыми семенами), Гейнриха и сорокадневный, и поздние - голландский, английский сабельный и исполинский серый (до 5-6 фт. высоты).
Лущильныйгорох. бывает двоякого рода: а) с круглыми гладкими семенами, и б) мозговой, морщинистый, или марро (marrow), отчасти с морщинистыми семенами, отчасти с гладкими, но особенно крупными и нежными. Лучшие сорта первых: парниковые - белые московский и кустовой и синий Мак-Лина; ранние - Бишопа, Dunet's first early, белый майский скороспелый, длинностручный епископский, царский зеленый (цветы и семена зеленые), зеленые экспресс и Лакстона супплантер, эрфуртский фольгер, изумрудный и этампское чудо; средние - сюпрем зеленый Лакстона, саксонский и белый казачий и поздние - белый Виктория (самый высокий до 40 врш.), Ватерлоо и русский сорт - ростовский, мелкостручковый и мелкосеменной.

Горох фото

Из вторых: парниковые - зеленые чудо Америки и шотландский первенец и белый драгоценный Суттона; ранние - зеленые Abondance, Climax (Napoleon), Хорсфорда, жемчужный и Критерион; средние - Стратеджем Картера, Nonpareil и Champion of England; поздние - Imperial Wonder, Britsh Queen и белый Найта. Способность гороха развариваться зависит не только от сорта, но и от качеств почвы: изобилие извести и кали, а равно недостаток фосфорной кислоты неблагоприятно на это влияют. Обработка почвы под горох требуется глубокая и наичаще ограничивается осенней вспашкой с заделкой высева плугом. Семена, лежавшие 2-3 года, следует предпочесть свежим. Вообще семена очень скоро вырождаются. Время высева семян в поле самое раннее, как только оттает земля; способ посева - вразброс и рядовой, при расстоянии между рядами 7-9 врш. Наиболее густой посев - около 9 мер на десятину - в московской промышленной области, Белорусском полесье и прибалтийских и привислянских губ.; в местности, ближайшей к этой полосе, - 8 мер; в остальных губерниях 6-7 мер, кроме степных, где 3-4 меры.

Посев гороха

В огороде высевают горох в разные сроки, для более продолжительного пользования им в свежем виде. Посев - около фунта на 15-саженную грядку. Если после сильных дождей на поверхности плотной почвы образуется кора, то ее уничтожают в поле боронованием, а в огородах ручными граблями; при засорении же поля сорными травами - 'ломают посев' сохами и скоропашками.

Уход за горохом

Уход за горохом состоит в 'перении' его, или 'тычинении', т. е. в постановке хвороста возле растений для подпорки и обвивания, мотыжении между рядами и ощипывании верхушек при сильном росте стебля и слабом цветении. Враги гороха: грибки - мучная роса (Erysiphe communis и Oidium Grysiphoides), виковая переноспора (Perenospora Viciae) и ржавчина (Uromyses appendiculatus и Gleosporium Pisi); насекомые, повреждающие семена, - личинки жуков: гороховника, зерноеда или горохового зерновика (Bruchus Pisi), цветы горохапричиняющие особенно большой вред в южных губ., и долгоносика (Ту chius quinquepunctatus), и гусеницы Grapholita rebritana; стебли и листья повреждаются виковой тлей (Aphis Viciae и Aph. Ulmаriае), жуком полосатым короткоусом (Sitones lineatus), личинкой Phytomyza Pisi и гусеницами ночнянок: гороховой (Mamestra Pisi) и почечуйной (M. Persicariae).
Против тли советуют подсевать к гороху табак-махорку.

Уборка гороха

Уборка гороха начинается при дозревании нижних стручков, когда на верхушках стеблей бывают еще цветы, чтобы избежать высыпания семян. Выдернутые руками или скошенные стебли после недолгой просушки в рядах складываются в небольшие кучи, которые по временам разрыхляются вилами и затем молотятся цепами или на молотилках. Кроме разведения на зерно, горох сеют в смеси с овсом и яровою рожью (5-6 пуд. с 8 пуд. на десятину) для получения зеленого корма или сена. Эта смесь косится во время цветения гороха

Горохами называют и некоторые другие растения - гороховники, - доставляющие стручковые семена.
Сюда относятся, кроме рода Рisum, еще Arachis, Astragalus, Lathyrus, Lotus, Soya и Vicia:
a) горох воробьиный, журавлиный, кормовой, мышиный (Vicia saliva); горох голубиный (V. villosa); горох гусиный, мыший, мышиный (V. сrасса); горох дикий, журавлиный, заборный, изгородный, луговой, мышиный, полевой, стенной, бобовина [Бобовина или бобовняк - Горох овощнойобщее название растений, имеющих стручья или бобы.] заборная (V. sepium) и горох мыший, или бобовина узколистная (V. angustifolia), см. Вика;
б) горох гусиный, желтый, журавлиный, или чина луговая (Lathyrus pratensis); горох дикий, журавлиный, или чина лесная (L. sylvestris); горох луговой, или чина клубненосная (L. tuberosus); горох клинчатый, немецкий, угластый, угольчатый (L. sativus и L. cicera), см. Чина;
в) горох полевой (Pisum arvense) и гирчак (Coronilla varia);
г) горох (горошек) заячий (Astragalus glycyphyllus), горох кошачий, или астрагал (Astr. creticus) и горох кофейный, или шведское кофе (Astr. baeticus); последний разводится для получения зерен, употребляемых как суррогат в виде примеси к обыкновенному кофе (см. также Астрагал);
д) горох земляной (Arachus hypogaea L.) - низкорослое американское растение, у которого плодовые завязи, развиваясь на удлиненных стеблях, опускаются в почву и там образуются стручки с двумя маслянистыми крупными семенами весьма приятного вкуса; может быть разводим в южных губерниях;
е) горох китайский масляный, соя (Soya hispida Manch., Dolichos Soya L.), см. Соя;
ж) горох спаржевый (Lotus tetragonolobus L.) - дико произрастает в Южной Европе и разводится в цветниках благодаря красивым темно-пурпуровым цветам; цилиндрические мясистые стручки съедобны в полузрелом виде, а спелые зерна служат суррогатом кофе; маловажное огородное растение.

 


Твой сад - 2009